Template capa Blog

Por Gabriel Bompastor – Social Media

O que é Custo de Mercadoria Vendida ( CMV )?

Você já se perguntou o que é CMV e como ele impacta o seu negócio no ramo da gastronomia? Neste artigo, vamos mergulhar fundo no universo do Custo de Mercadoria Vendida (CMV) e desvendar sua importância para o sucesso do seu restaurante. Além disso, vamos explorar diferentes formas de calcular o CMV, desde o método manual até o uso de sistemas especializados, como o da Takeat. Prepare-se para obter conhecimentos valiosos sobre controle financeiro no setor de restaurantes!

 

O que é CMV e sua relevância:

O CMV, ou Custo de Mercadoria Vendida, é o valor total dos insumos utilizados na produção dos pratos ou produtos que você vende no seu estabelecimento. É a soma dos custos dos ingredientes e demais itens necessários para a preparação dos alimentos. O cálculo do CMV é essencial para monitorar e controlar os gastos com insumos, garantindo a lucratividade do negócio.

 

Vamos analisar um exemplo prático:  imagine que você oferece uma deliciosa pizza de calabresa no seu cardápio. Cada ingrediente utilizado, como molho de tomate, calabresa, massa e azeite, possui um custo individual. Somando todos esses valores, você terá o CMV específico para essa pizza em questão. Dessa forma, o CMV se torna um indicador-chave para avaliar a rentabilidade de cada item vendido.

 

 

Como calcular o CMV:

Existem duas maneiras principais de calcular o CMV: manualmente ou através de sistemas automatizados. No método manual, é necessário anotar e somar individualmente os custos de cada insumo utilizado na produção de um prato. Embora viável para pequenos estabelecimentos, essa abordagem pode se tornar complexa à medida que o negócio cresce.

Por outro lado, contar com um sistema especializado, como o da Takeat, facilita o processo de cálculo do CMV. Com essa solução, é possível inserir os valores dos insumos manualmente ou permitir que o sistema faça o cálculo automaticamente, proporcionando maior agilidade e precisão no controle financeiro do seu restaurante.

A importância do CMV no sucesso do seu negócio:

O CMV desempenha um papel crucial no gerenciamento financeiro do seu restaurante. Ao conhecer o custo real de cada prato ou produto vendido, você poderá tomar decisões embasadas, como ajustar preços, identificar ineficiências na produção, controlar desperdícios e buscar fornecedores mais vantajosos.

Além disso, o CMV permite que você acompanhe a lucratividade do seu negócio e estabeleça metas para otimização dos custos. Com um controle eficiente do CMV, você terá uma visão clara das margens de lucro e poderá tomar medidas estratégicas para aumentar a rentabilidade do seu restaurante.

Conclusão:

O Custo de Mercadoria Vendida (CMV) é um conceito fundamental para o sucesso financeiro do seu restaurante. Saber calcular e monitorar o CMV é essencial para um controle eficiente dos gastos com insumos, permitindo que você tome decisões embasadas e otimize a rentabilidade do seu negócio.

Nesse contexto, contar com um sistema especializado, como o da Takeat, pode simplificar o processo de cálculo e proporcionar uma gestão financeira mais precisa e ágil. Ao utilizar essa ferramenta, você terá mais tempo e recursos para se dedicar ao crescimento do seu restaurante, garantindo um caminho sólido para o sucesso no mundo gastronômico.

 Se você ainda tem dúvidas sobre o CMV ou deseja explorar mais sobre o mundo dos restaurantes, nos envie um comentário nas redes sociais para poder te ajudar!


Esperamos que esse conteúdo tenha ajudado a resolver o problema existente no seu estabelecimento.

E se precisa de tirar alguma dúvida, ou entender mais sobre outro assunto, estamos a disposição nas redes sociais para auxiliar em tudo!

Gabriel Bompastor

Gabriel Bompastor

Social Media

Conheça a melhor tecnologia para o seu Restaurante

Veja mais dicas

Ajuda no Sistema

Nova opção de ajuda no sistema: Tire Suas Dúvidas Por Gabriel Freire- Analista de mídias sociais Descubra a Nova Opção de Ajuda da TAKEAT: Tire

Leia mais »

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *