Controle de estoque e CMV para restauranteSaiba quanto tem de cada insumo e quanto custa cada prato que sai
O estoque da Takeat é ligado ao PDV e à ficha técnica. Cada prato vendido dá baixa nos ingredientes, o sistema avisa quando um insumo chega no estoque mínimo e o CMV de cada prato se atualiza a cada compra registrada.
Para restaurante que compra muito, tem cardápio grande e precisa saber onde a margem está indo
+4.500restaurantes ativos
+1.400cidades no Brasil
01Antes × depois
Da planilha de estoque ao custo real do prato
- Baixa automática a cada venda, pela ficha técnica
- Aviso de ruptura antes do insumo acabar
- CMV atualizado com o custo real de compra
- Perdas, sobras e inventário por dia registrados no painel
02O que muda
O que muda no dia a dia do restaurante
Baixa automática pela ficha técnica
Vendeu um prato no PDV, no delivery ou no garçom digital, o sistema tira do estoque cada ingrediente da ficha técnica. A saída fica anotada sozinha, sem planilha no fim do dia.
Aviso antes de acabar
Quando um insumo chega no estoque mínimo que você definiu, o sistema avisa. Você compra antes, em vez de descobrir no sábado que o salmão acabou.
CMV real de cada prato
O custo de cada prato sai da ficha técnica com o custo de cada insumo, que se atualiza a cada compra registrada (pelo preço novo ou pela média com o que já tinha, você escolhe). Se o fornecedor aumentou, você vê o prato perdendo margem.
Perdas e sobras registradas
Perdas, sobras e inventário por dia ficam registrados. Fica fácil ver a diferença entre o que o sistema diz que tem e o que tem na prateleira.
03Como funciona
Do cadastro do insumo ao CMV do prato
Cadastre insumos e fichas técnicas
Cadastre os insumos com unidade e custo, e monte a ficha técnica de cada prato com a quantidade de cada ingrediente.
Venda normalmente
Cada venda no PDV, no delivery ou na mesa dá baixa nos insumos sozinha. As compras entram no estoque e atualizam o custo.
Acompanhe CMV e avisos
No painel você vê o estoque de cada insumo, o CMV de cada prato e os avisos de ruptura, e ajusta preço ou compra antes de perder dinheiro.
04Quem usa
O que dizem os donos
Conseguimos otimizar o atendimento, reduzir os erros nos pedidos e ter mais controle sobre as vendas. A operação ficou muito mais ágil e eficiente.
BrunoAmerican ChickenAntes da Takeat, o descontrole nos pedidos causava atrasos. Agora reduzimos o tempo de produção em 30%. O cashback via WhatsApp aumentou nosso faturamento em 3 mil reais.
João VitorGerenciando doceriasA Takeat integrou tudo que meus alunos precisavam: precificação, notas fiscais, iFood e loja online. Com o dashboard organizado, é possível acessar dados em um só lugar.
Marina Zinn & Julia ZinnIdeias para confeitarias
05Demonstração
20 minutos de demonstração. Sem enrolação
Conta como é o seu restaurante hoje e a gente mostra como ele ficaria operando com a Takeat.
Preciso cadastrar a ficha técnica de todos os pratos?
Comece pelos pratos que mais vendem: cada prato com ficha técnica já ganha baixa automática e CMV, e o resto você cadastra aos poucos.
O estoque dá baixa também nos pedidos do iFood e do delivery próprio?
Sim. Todo pedido que entra na Takeat, do salão, do balcão ou do delivery, passa pela mesma ficha técnica e dá baixa no mesmo estoque. No iFood, basta cada item estar vinculado ao produto da Takeat.
O que é CMV dinâmico?
É o custo da mercadoria vendida calculado pela ficha técnica com o custo atual de cada insumo. A cada compra registrada, o custo do insumo se atualiza (pelo preço novo ou pela média ponderada) e o CMV do prato muda junto, sem você refazer a conta.
Em qual plano vem o estoque?
A gestão de estoque com curva ABC vem desde o plano Básico. CMV dinâmico e precificação dinâmica vêm a partir do plano Inovação.
Mais soluções de gestão
Ver todas- Financeiro e DREDRE montado com as vendas, sem planilha!
- Precificação DinâmicaPreço ideal de cada prato pela sua margem!
- Financeiro no WhatsAppFechamento de caixa direto no seu celular!
- Conciliação BancáriaExtrato do banco conferido com os lançamentos!
- Módulo FiscalNFC-e emitida no fechamento da conta, sem digitar!
- Multilojas e FranquiasTodas as unidades num painel só!
Quer ver o CMV real dos seus pratos?
Agende uma demonstração e veja o estoque e o CMV funcionando com um cardápio como o seu.