Os termos que você precisa entender.

PDV (Ponto de Venda) é o sistema de caixa onde o restaurante registra pedidos, cobra e emite a nota fiscal. É o coração transacional da operação — todo dinheiro que entra passa por ele.

KDS (Kitchen Display System) é a tela que substitui a comanda de papel na cozinha. Quando o pedido é lançado no PDV ou no cardápio digital, aparece na tela do KDS em tempo real, organizado por estação.

CMV (Custo de Mercadoria Vendida) é a soma do custo dos ingredientes de cada prato vendido no mês. É a métrica mais direta pra saber se seu cardápio é lucrativo ou não.

DRE (Demonstração do Resultado do Exercício) é o relatório que mostra o resultado financeiro do restaurante no período: quanto entrou, quanto saiu e quanto sobrou de lucro real.

NFC-e (Nota Fiscal de Consumidor Eletrônica) é o documento fiscal obrigatório em vendas presenciais pro consumidor final. Substituiu o cupom fiscal impresso da ECF em quase todos os estados brasileiros.